Halaman
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
ii
M
E
D
I
AP
R
O
M
O
S
IP
R
O
D
U
K
U
SAHA
P
E
N
G
OL
A
H
A
N
MA
K
A
N
A
NKHAS
D
A
E
RA
HY
A
NG
D
I
M
O
D
I
F
I
K
A
SID
AR
IB
A
H
A
N
P
A
NG
A
NN
A
B
A
T
ID
A
N
HE
WANI
PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN
KELAS XII
PENYUSUN
:
ROSSA VINI ANGGALIA,. S.P.
,
M.M.
SMAN 9 KOTA TANGERANG SELATAN
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
iii
DAFTAR ISI
PENYUSUN
................................
................................
................................
................................
................................
..
ii
DAFTAR ISI
................................
................................
................................
................................
................................
iii
GLOSSARIUM
................................
................................
................................
................................
............................
iv
PETA KONSEP
................................
................................
................................
................................
............................
v
PENDAHULUAN
................................
................................
................................
................................
........................
1
A.
Identitas Modul
................................
................................
................................
................................
.................
1
B. Kompetensi
Dasar
................................
................................
................................
................................
.............
1
C.
Deskripsi Singkat Materi
................................
................................
................................
..............................
1
D.
Petunjuk Penggunaan Modul
................................
................................
................................
.....................
1
E.
M
ateri Pembelajaran
................................
................................
................................
................................
......
2
KEGIATAN PEMBELAJARAN 1
................................
................................
................................
..........................
3
A.
Tujuan Pembelajaran
................................
................................
................................
................................
.....
3
B.
Uraian
Materi
................................
................................
................................
................................
.....................
3
C. Rangkuman
................................
................................
................................
................................
..........................
6
D. Penugasan
................................
................................
................................
................................
.............................
6
E. Latihan Soal
................................
................................
................................
................................
..........................
7
F. Penilaian Diri
................................
................................
................................
................................
.......................
9
KEGIATAN PEMBELAJARAN 2
................................
................................
................................
.......................
10
A. Tujua
n Pembelajaran
................................
................................
................................
................................
..
10
B.
Uraian Materi
................................
................................
................................
................................
..................
10
C. Rangkuman
................................
................................
................................
................................
........................
15
D. Penugasan
................................
................................
................................
................................
..........................
16
E. Latihan Soal
................................
................................
................................
................................
.......................
16
F. PENILAIAN DIRI
................................
................................
................................
................................
..............
18
KEGIATAN PEMBE
LAJARAN 3
................................
................................
................................
.......................
19
A.
Tujuan Pembelajaran
................................
................................
................................
................................
..
19
B.
Uraian Materi
................................
................................
................................
................................
..................
19
C.
Rangkuman
................................
................................
................................
................................
......................
20
D.
Penugasan
................................
................................
................................
................................
........................
20
E.
Latihan Soal
................................
................................
................................
................................
.....................
21
F.
PENILAIAN DIRI
................................
................................
................................
................................
............
22
EVALUASI
................................
................................
................................
................................
................................
.
23
DAFTAR PUSTAKA
................................
................................
................................
................................
...............
27
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
iv
GLOSSARIUM
Sumber daya
:
Nilai potensi yang dimiliki oleh suatu materi atau
unsur tertentu.
Pengolahan
:
Kegiatan yang dilakukan untuk merubah bahan
mentah menjadi produk.
Strategi
:
Tindakan ata
u
aksi yang dilakukan oleh se
s
eorang atau
perusahaan
Promosi
:
Upaya
untuk
memberitahukan
produk
kepada
khalayak atau masyarakat
H
ewani
:
Bahan makanan yang berasal dari hewan
Nabati
:
Bahan makanan yang berasal dari tumbuhan
Bauran
:
Mesarkan produk dengan beberapa strategi
M
odifikasi
:
Cara merubang produk dari yang kurang menarik
menjadi lebih menarik.
Varian
:
Beraneka ragam atau banyak jenis dari produk.
Pemasaran
:
Aktivitas
dan
proses
menciptakan,
mengkomunikasikan,
menyampaikan
dan
mempertukarkan tawaran yang bernilai bagi
pelanggan, klien, mitra, serta masyarakat umum
Wirausaha
:
Aktivitas dalam mengelola produk.
Kreatif
:
Menciptakan sesuatu yang berbeda.
Inovatif
:
Memulai sesuatu yang baru.
Target
:
Sasaran/ batas ketentuan yang telah ditetapkan untuk
dicapai.
Transaksi
:
Kegiatan yang dilakukan untuk menjual produk
Informecial
:
Pertelevisian baik stasiun lokal maupun nasional
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
v
PETA KONSEP
MEDIA PROMOSI
PRODUK USAHA
PENGOLAHAN
MAKANAN KHAS
DAERAH YANG
DIMODIFIKASI DARI
BAHAN PANGAN
NABATI DAN HEWANI
Pengertian
Tujuan
promosi
Fungsi
promosi
Jenis
promosi
Bauran
Promosi
Tahapan
Promosi
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
1
PENDAHULUAN
A.
Identitas Modul
Mata Pelajaran
: Prakarya dan Kewirausahaan
Kelas
: XII
Alokasi Waktu
: 6
x 45 menit
J
udul Modul
:
Media promosi produk usaha pengolahan makanan khas
daerah yang dimodifikasi dari bahan pangan
nabati dan hewani
B.
Kompetensi
Dasar
3.4
M
eng
a
n
a
l
i
s
i
s
m
e
d
i
a
p
r
o
m
o
s
i
p
r
o
d
u
k
u
saha
p
e
n
g
ol
a
h
a
n
ma
k
a
n
a
n
khas d
a
e
ra
h
y
a
ng
d
i
m
o
d
i
f
i
k
a
si
d
ar
i
b
a
h
a
n p
a
ng
a
n
n
a
b
a
t
i
d
a
n
he
wani
3.4
.1
Men
entuk
a
n
m
e
d
i
a
p
r
o
m
o
s
i
p
r
o
d
u
k
u
saha
p
e
n
g
ol
a
h
a
n
ma
k
a
n
a
n
khas
d
a
e
ra
h
y
a
ng
d
i
m
o
d
i
f
i
k
a
si
d
ar
i
b
a
h
a
n p
a
ng
a
n
n
a
b
a
t
i
d
a
n
he
wani
4.4
M
e
ra
nc
a
ng
m
e
d
i
a
p
rom
o
si
p
ro
d
u
k
u
saha
p
e
n
g
ol
a
h
a
n
ma
k
a
n
a
n
khas d
a
e
ra
h
y
a
ng
d
i
m
o
d
i
f
i
k
a
si
d
ar
i
b
a
h
a
n p
a
ng
a
n
n
a
b
a
t
i
d
a
n
he
wani
4.
4
.1
M
e
mbuat
m
e
d
i
a
p
rom
o
si
p
ro
d
u
k
u
saha
p
e
n
g
ol
a
h
a
n
ma
k
a
n
a
n
khas
d
a
e
ra
h
y
a
ng
d
i
m
o
d
i
f
i
k
a
si
d
ar
i
b
a
h
a
n p
a
ng
a
n
n
a
b
a
t
i
d
a
n
he
wani
C.
Deskripsi Singkat Materi
Promosi merupakan bagian dari strategi pemasaran
.
Modul ini disajikan
untuk mengetahui media promosi yang ak
an digunakan dalam memasarkan
produk
u
saha
p
e
n
g
ol
a
h
a
n
ma
k
a
n
a
n
khas d
a
e
ra
h
y
a
ng
d
i
m
o
d
i
f
i
k
a
si
d
ar
i
b
a
h
a
n p
a
ng
a
n
n
a
b
a
t
i
d
a
n
he
wani.
D.
Petunjuk Penggunaan Modul
Supaya belajar dapat bermakna maka yang perlu lakukan adalah :
1.
Pastikan mengerti target kompetensi yang akan dicapai
.
2.
Mulailah dengan membaca materi
.
3.
Mencari referensi
dari lingkungan disekitar
.
4.
Jika belum memahami maka cobalah baca kembali mate
rinya dan bertanya
kepada guru.
5.
Kerjakan soal latihannya
.
6.
Jika sudah lengkap mengerjakan soal latihan, cobalah buka kunci jawaban yang
ada pada bagian akhir dari modul ini.
7.
U
sahak
an jangan mengerjakan latihan soal
sebelum membaca ulang
materinya
.
8.
Jika skor sudah minimal tujuh puluh, bisa melanjutkan kepembelajaran
berikutnya.
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
2
E.
Materi Pembelajaran
Adapun cakupan materi di pembelaja
ra
n ini adalah :
1.
Pengertian
promosi
2.
Tujuan
dan fungsi
p
romosi
2.
K
arakteristik promosi
3.
K
omponen promosi
4.
Bauran promosi (
promotion mix
)
5.
Tahapan promosi
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
3
KEGIATAN PEMBELAJARAN 1
Pengertian, Tujuan, dan Fungsi Promosi
A.
Tujuan
Pembelajaran
Setelah mempelajari materi ini diharapkan
kalian
dapat memahami pengertian,
tujuan
,
dan fungsi promosi.
B.
Uraian Materi
1.
Pengertian
Promosi
Promosi merupakan bagian dari strategi pemasaran.
Menurut Sistaningrum
,
promosi adalah suatu upaya atau kegiatan perusahaan dalam mempengaruhi
konsumen aktual maupun konsumen potensial agar mereka mau melakukan
pembelian terhadap produk yang ditawarkan, saat ini atau dimasa yang akan
datang.
Menurut Gitosudarmo
, promosi ada
lah kegiatan yang ditujukan untuk
mempengaruhi konsumen agar mereka dapat menjadi kenal akan produk yang
ditawarkan oleh perusahaan kepada mereka dan kemudian mereka menjadi senang
lalu membeli produk tersebut.
Menurut Kotler
, Promosi adalah bagian dan pr
oses
strategi pemasaran sebagai cara untuk berkomunikasi dengan pasar, dengan
menggunakan komposisi bauran promosi (
promotional mix
).
Menurut Rambat
Lupiyoadi
, promosi merupakan salah satu variabel dalam bauran pemasaran yang
sangat penting dilaksanakan o
leh perusahaan dalam memasarkan produk jasa.
Kegiatan promosi bukan saja berfungsi sebagai alat komunikasi antara perusahaan
dengan konsumen, melainkan juga sebagai alat untuk mempengaruhi konsumen
dalam kegiatan pembelian atau penggunaan jasa sesuai denga
n keinginan dan
kebutuhannya.
2.
Tujuan
Promosi
Tahukah kalian, untuk apa promosi dilakukan? Berikut ini dijelaskan tujuan
promosi!
1)
Menyebarkan informasi produk kepada target pasar potensial.
2)
Untuk mendapatkan kenaikan penjualan dan profit/laba.
3)
Untuk mendapatkan pelanggan baru dan menjaga kesetiaan pelanggan.
4)
Untuk menjaga kestabilan penjualan ketika terjadi lesu pasar.
3.
Fungsi Promosi
Fungsi promosi di antaranya adalah sebagai berikut:
1)
Memberikan Informasi
Promosi dapat menambah
nilai suatu barang dengan memberikan
informasi kepada konsumen. Promosi dapat memberikan informasi baik
tentang barangnya, harganya,ataupun informasi lain yang mempunyai
kegunaan kepada konsumen. Tanpa adanya informasi seperti itu orang
segan atau tidak a
kan mengetahui banyak tentang suatu barang. Dengan
demikian promosi merupakan suatu alat bagi penjual dan pembeli untuk
memberitahu kepada pihak lain tentang kebutuhan dan keinginan mereka,
sehingga kebutuhan dan keinginan tersebut dapat dipengaruhi dengan
mengadakan pertukaran yang memuaskan.
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
4
2)
Membujuk dan mempengaruhi.
Promosi selain bersifat memberitahu juga bersifat untuk membujuk
terutama kepada pembeli
-
pembeli potensial, dengan mengatakan bahwa
suatu produk adalah lebih baik dari pada produk yang
lainnya.
3)
Menciptakan Kesan (
i
mage
)
Promosi dapat memberikan kesan tersendiri bagi calon konsumen untuk
produk yang diiklankan, sehingga pemasar menciptakan promosi sebaik
-
baiknya misalnya untuk promosi periklanan (
advertising
) dengan
menggunakan warna, il
ustrasi, bentuk atau layout yang menarik.
4) Promosi merupakan suatu alat mencapai tujuan
Promosi dapat digunakan untuk mencapai tujuan, yaitu untuk
menciptakan pertukaran yang menguntungkan melalui komunikasi,
sehingga keinginan mereka dapat terpenuhi.
Dalam hal ini komunikasi
dapat menunjukkan cara
-
cara untuk mengadakan pertukaran yang saling
memuaskan
Karakteristik promosi penjualan
dipercaya mampu mengubah nilai harga yang
diterima konsumen dengan menaik
k
an nilai dan/atau menurunkan harga,
membutuhka
n perhatian khusus menyangkut startegi pengembangannya,
sebagai senjata kompetitif dengan memberikan dorongan ekstra bagi
sasarannya, serta memaksa
penjualan
.
4.
Jenis
Promosi
Berikut
i
ni
beberapa
jenis
promosi:
1)
Promosi periklanan
J
enis
promosi
atau
iklan
ini
berbentuk
non
-
pribadi
dan
menggunakan
berbagai
macam
media
seperti
televisi,
radio,
internet,
dan
lain
-
lain.
Hal
ini
dilakukan
sendi
r
untuk
menarik
perhatian
konsumen.
Pengiklan
menawarkan
dan
mengungkapkan
produk
dengan
mengungkapkan
keistimewaan
dar
i
produk
tersebut.
Kelebihan
promosi periklanan
adalah sebagai berikut:
Cakupan yang melihat iklan tersebut banyak, karena dapat disiarkan
melalui media cetak dan siar.
Dapat digunakan sebagai pencitraan suatu produk.
Menjadi
indikator
posisi
perusahaan,
apakah
mampu
melakukan
product positioning
.
Mempermudah terjadinya
produk positioning
karena iklan dilihat
dalam kehidupan sehari
-
hari.
Dapat memperkenalkan produ
k
baru dengan cara yang lebih ringan
dan santai, misalnya saja iklan televisi hanya 3 menit. J
ika iklan
tersebut menarik akan membuat konsumen tertarik akan produk
tersebut karena selalu ada di benak konsumen.
Dengan membuat iklan yang baik dan menarik, perusahaan mampu
membuat produknya lebih tampil, memberikan kesan yang beda dan
lebih menarik da
ri produk lain.
Mengingatkan konsumen kepada suatu produk yang telah memiliki
jam terbang tinggi, agar konsumen selalu menggunakan produk
tersebut tidak beralih pada produk lain.
Membantu memperkenalkan
feature
baru suatu produk.
Mempermudah penyampaian in
formasi mengenai suatu produk
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
5
Kelemahan
promosi periklanan
Membutuhkan biaya yang tinggi untuk mempr
oduksi sebuah iklan,
serta
meng
update
suatu iklan dengan iklan yang lebih mutakhir agar
konsumen tidak melihat iklan yang itu
-
itu saja.
Sering kali hanya
diabaikan.
2)
Penjualan tatap muka
Penjualan
tatap
muka
atau
personal
selling
merupakan
salah
satu
jenis
promosi
yang
dilakukan
secara
langsung
.
Cara
biasa
digunakan
para
penjual
untuk
memengaruhi
konsumen
agar
melakukan
pembelian.
Kegiatan
ini
biasanya
dilakukan
dengan
cara
mendatangi
ke
tempat
konsumen.
Kelebihan
penjualan tatap muka antara lain adalah sebagai berikut:
Terjadinya komunikasi 2 arah dengan calon konsumen dan
sales
representative
.
Calon konsumen mendapatkan segala informasi yang
diperlukan
dengan menanyakan segala hal yang ingin diketahui kepada
sales
representative
. Jadi, calon konsumen terhindar dari ketidakjelasan
informasi produk.
Calon konsumen biasanya berakhir dengan "terpaksa" membeli
produk tersebut karena adanya perasaan
menjaga perasaan penjual
karena telah berhadapan langsung dan tidak enak untuk menolak.
Pencitraan produk akan lebih baik dengan
sales representative
yang
h
anda
l.
Menghindari gangguan dan hambatan jadi calon konsumen bisa fokus
pada penjelasan
sales repr
esentative
.
Kelemahan penjualan tatap muka antara lain adalah sebagai berikut:
Cara promosi ini menguras waktu dan tenaga yang sangat banyak
beralih dari calon konsumen yang satu ke calon konsumen lainnya.
Sering kali setelah penjelasan yang panjang lebar
dan karena
sales
representative
tidak terlalu persuatif calon konsumen pergi dan tidak
jadi membeli.
Membutuhkan banyak
sales representative
yang h
andal
, menguasai
dan mengenali produk sehingga mampu menjualnya.
Dibutuhkan
strategi
untuk
membuat
para
sale
s
representative
termotivasi dalam menjual, seperti bonus dan
semacamnya yang secara tidak langsung menambah biaya pemasaran.
Berpotensi menimbulkan masalah etika, seperti membohongi calon
konsumen yang bisa membawa dampak buruk bagi perusahaan.
3)
Promosi p
ublisity
Promosi
publisity
merupakan
jenis
promosi
non
personal
mengenai
pelayanan
usaha
tertentu
dengan
cara
membahas
informasi
dan
berita
tentang
produk
yang
dijual.
Jenis
promosi
ini
dapat
dilakukan
dengan
berbagai
cara
seperti
wawancara
yang
begitu
populer
di
media.
Kelebiha
n
promosi
publi
s
ity
antara lain adalah sebagai berikut:
Adanya atensi yang besar dari calon konsumen.
Karena diadakan di
tempat
keramaian,
seperti
pusat
perbelanjaan
dengan
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
6
mengadakan
big sale
membuat banyaknya pengunjung dan konsumen
meningkat dengan
drastis.
Konsumen kembali mengingat produk yang popularitasnya sudah
mengalami penurunan karena adanya promosi bukan tidak mungkin
konsumen akan kembali menggunakan produk tersebut untuk
keperluan sehari
-
hari.
E
fektif digunakan sebagai media pengenalan
suatu produk.
Promosi penjualan biasanya dibarengi dengan pemasaran dari mulut
ke mulut oleh konsumen sebelumnya.
Kelemahan:
Dibutuhkan biaya yang cukup tinggi untuk
event
seperti ini.
Promosi penjualan dengan pemberian
discount
biasanya mengurangi
jumlah
keuntungan produk yang pada saat itu berhasil dijual
terkadang hanya mampu menutupi biaya produksi.
Antusiasme konsumen hanya sementara.
C. Rangkuman
Promosi adalah kegiatan yang ditujukan untuk mempengaruhi konsumen agar
mereka dapat menjadi kenal aka
n produk yang ditawarkan oleh perusahaan kepada
mereka dan kemudian mereka menjadi senang lalu membeli produk
tersebut.Promosi
dapat juga diartikan
bagian dan proses strategi pemasaran
sebagai cara untuk berkomunikasi dengan pasar, dengan menggunakan komposisi
bauran promosi (
promotional mix
).
Tujuan promosi antara lain
m
enyebarkan informasi produk
kepada target
pasar potensial
, u
ntuk mendapatkan ken
aikan penjualan dan
profit/laba
, u
ntuk
mendapatkan pelanggan baru d
an menjaga kesetiaan pelanggan
, u
ntuk menjaga
kestabilan penjualan ketika terjadi lesu pasar.
Fungsi Promosi antara lain
m
emberikan
i
nformasi
, m
embujuk dan
mempengaruhi
,
serta
m
enciptakan
k
esan (
i
mage
)
.
Promosi merupakan suatu alat
mencapai tujuan
.
Jenis
promosi
antara
lain
p
romosi periklanan
,
p
enjualan tatap
muka
, p
romosi
publicity
.
D. Penugasan
Setelah mempelajari materi
ini
,
silahkan
kalian
identifikasi jenis periklanan yang
ada di
sekitar
kalian tinggal.
No.
Produk
modifikasi
pengolahan
makanan
Bahan baku
Jenis promosi
Nabati
Hewani
Promosi
periklanan
Penjualan
tatap
muka
Promosi
publisity
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
7
E.
Latihan Soal
1.
Perhatikan
pernyataan di
bawah ini !
1)
Menyebarkan informasi produk kepada target pasar potensial.
2)
Memberikan Informas
i
3)
Untuk mendapatkan pelanggan baru dan menjaga kesetiaan pelanggan.
4)
Promosi merupakan suatu alat mencapai tujuan.
Yang termasuk tujuan promosi adalah
....
a.
1 dan 2
b.
1 dan 3
c.
1 da
n
4
d.
2 dan 3
e.
2 dan 4
2.
Pernyataan di
bawah ini yang termasuk kelebihan dari promosi periklanan
adalah ...
a.
Cakupan yang melihat iklan tersebut banyak, karena dapat disiarkan melalui
media cetak dan siar.
b.
Pencitraan produk akan lebih baik dengan
sale
s representative
yang handal.
c.
Menghindari gangguan dan hambatan jadi calon konsumen bisa fokus pada
penjelasan
sales representative
.
d.
Adanya atensi yang besar dari calon konsumen.
e.
Karena diadakan di tempat keramaian, seperti pusat perbelanjaan dengan
mengadakan
big sale
membuat banyaknya pengunjung dan konsumen
meningkat dengan drastis.
3.
Perhatikan pernyataan di
bawah ini !
1)
Menyebarkan informasi produk kepada target pasar potensial.
2)
Untuk mendapatkan kenaikan penjualan dan profit/laba.
3)
Menciptakan
kesan (Image).
4)
Promosi merupakan suatu alat mencapai tujuan.
Yang termasuk fungsi promosi adalah ...
a.
1 dan 2
b.
1 dan 3
c.
2 dan 3
d.
2 dan 4
e.
3 dan 4
4.
J
enis
promosi
non
personal
mengenai
pelayanan
usaha
tertentu
dengan
cara
membahas
informasi
dan
berita
tentang
produk
yang
dijual.
Jenis
promosi
ini
dapat
dilakukan
dengan
berbagai
cara
seperti
wawancara
yang
begitu
populer
di
media,
hal
tersebut
merupakan
...
a.
Publicity.
b.
Tatap
muka.
c.
Periklanan.
d.
Publicity
dan
periklanan.
e.
Publicity
dan
tatap
muka.
5.
Promosi adalah suatu
upaya atau kegiatan perusahaan dalam mempengaruhi
konsumen aktual maupun konsumen potensia agar mereka mau melakukan
pembelian terhadap produk yang ditawarkan, saat ini atas di masa yang akan
datang, merupakan pendapat dari ...
a.
Sistaningrum
b.
Gitosudarmo
c.
Kotler
d.
Sistaningrum dan Gitosudarmo
e.
Sistaningrum dan Kotler
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
8
Kunci Jawaban dan Pembahasan Latihan Soal
No.
Jawaban
Pembahasan
Skor
1.
d. 2 dan 3
Tujuan promosi antara lain :
1)
Menyebarkan informasi produk kepada target
pasar potensial.
2)
Untuk mendapatkan
kenaikan penjualan dan
profit/laba.
3)
Untuk mendapatkan pelanggan baru dan menjaga
kesetiaan pelanggan.
4)
Untuk menjaga kestabilan penjualan ketika terjadi
lesu pasar.
20
2.
a.
Cakupan yang
melihat iklan
tersebut
banyak,
karena dapat
disiarkan
melalui
media
cetak
dan siar
Cakupan yang melihat iklan tersebut banyak,
karena dapat disiarkan melalui media cetak dan
siar.
Dapat
digunakan
sebagai
pencitraan
suatu
produk.
Menjadi indikator posisi perusahaan, apakah
mampu melakukan
product positioning
.
Mempermudah
terjadinya
produk
positioning
karen
a iklan dilihat dalam kehidupan
ehari
-
hari.
Dapat memperkenalkan produ
k
baru dengan cara
yang lebih ringan dan santai, misalnya saja iklan
televisi hanya 3 menit. Jika iklan tersebut menarik
akan membuat konsumen tertarik a
kan produk
tersebut karena selalu ada di benak konsumen.
Dengan membuat iklan yang baik dan menarik,
perusahaan mampu membuat produknya lebih
tampil, memberikan kesan yang beda dan lebih
menarik dari produk lain.
Mengingatkan konsumen kepada suatu produk
yang telah memiliki jam terbang tinggi, agar
konsumen selalu menggunakan produk tersebut
tidak beralih pada produk lain.
Membantu memperkenalkan
feature
baru suatu
produk.
Mempermudah penyampaian informasi mengenai
suatu produk.
Kelemahan:
Membutuhkan
biay
a
yang
tinggi
untuk
memproduksi sebuah iklan, serta meng
-
update
suatu iklan dengan iklan yang lebih mutakhir agar
konsumen tidak melihat iklan yang itu
-
itu saja.
Sering kali hanya diabaikan.
20
3.
e. 3 dan 4
Fungsi Promosi antara lain :
1)
Memberikan
Informasi .
2)
Membujuk dan mempengaruhi .
3)
Menciptakan
k
esan (
i
mage) .
4)
Promosi merupakan suatu alat mencapai tujuan.
20
4.
a.
publicity
Promosi
publisity
merupakan
jenis
promosi
non
personal
mengenai
pelayanan
usaha
tertentu
dengan
car
a
membahas
informasi
dan
berita
tentang
produk
yang
dijual.
Jenis
promosi
ini
dapat
dilakukan
dengan
berbagai
cara
seperti
wawancara
yang
begitu
populer
di
media.
20
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
9
5.
a. Sistaningrum
Menurut Sistaningrum (2002:98), Promosi adalah
suatu upaya atau kegiatan perusahaan dalam
mempengaruhi
konsumen
aktual
maupun
konsumen potensial agar mereka mau melakukan
pembelian terhadap produk yang ditawarkan, saat
ini atau di masa yang akan datang.
20
F. Penilaian Diri
Berilah tanda (√) pada kolom dibawah ini!
No.
Kegiatan
Jawaban
Ya
Tidak
1
Saya sudah memahami mengenai promosi
2
Saya mampu memahami jenis promosi untuk
makanan modifikasi hewani dan nabati
3
Saya mampu memahami tujuan promosi untuk
modifikasi makanan nabati dan hewani
4
Saya memahami fungsi promosi
modifikasi
makanan nabati dan hewani
5
Saya memahami
karakteristik dan jenis untuk
promosi
modifikasi makanan nabati dan hewani
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
10
KEGIATAN PEMBELAJARAN 2
BAURAN PROMOSI
A. Tujuan Pembelajaran
Setelah mempelajari kegiatan pembelajaran ini diharapkan
kalian
dapa
t
memahami bauran pr
omosi
untuk produk modifikasi
makanan
khas daerah dari
bahan pangan nabati
dan
hewani
dengan
cermat dan terampil.
B.
Uraian Materi
Bauran promosi adalah bagian dari
variabel bauran pemasaran (
marketing
mix
) dimana terdapat 6 (enam) strategi didalamnya, Bauran promosi merupakan
kombinasi strategi yang paling baik dari variabel
-
variabel periklanan,
personal
selling
dan alat
-
alat promosi yang lain, yang semuanya direnca
nakan untuk
mencapai tujua
n program penjualan
.
Cobalah kalian perhatikan skema berikut ini!
Bagan 1.
Skema
Variabel
B
auran
P
romosi
1.
Peri
klan
an
(
Advertising
)
Periklanan (
advertising
) merupakan bentuk komunikasi non individu
dengan
sejumlah biaya
menggunak
a
n media tertentu yang dilaksanakan
oleh
perusahaan, organisasi non
laba ataupun para individu. Tujuan utama
periklanan adalah meningkatkan permintaan atas produk yang ditawarkan.
BAURAN PROMOSI
(
PROMOTION MIX
)
Iklan
(
Advertising
)
Penjualan
pribadi/tatap
muka
(
Personal Selling)
Pemasaran
Langsung
(
Market Selling
)
Promosi Penjualan
(
Salles Promotion
)
Hubungan
Masyarakat
(
Public Relation
)
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
11
Sedangkan manfaat periklanan adalah :
1)
Memungkinkan penjual untu
k berkomunikasi dengan banyak orang
sekaligus.
2)
Memungkinkan penjual untuk menyebarkan informasi tentang produk dan
perusahaan.
3)
Memungkinkan penjual untuk mendramatisir perusahaan dan produknya
melalui penguunaan cetakan, suara dan warna yang menarik perhat
ian.
Advertising
umumnya bersifat masal, tidak ditujukan untuk individu
tertentu secara khusus. Segala bentuk promosi menggunakan media visual
termasuk di
dalamnya
poster, brosur, iklan televisi, spanduk
,
videotron
,
dan
lainnya
adalah contoh
advertising.
2.
Penjualan pribadi/ tatap muka (
Personal selling
)
Personal
s
elling
merupakan usaha untuk memperkenalkan suatu produk
melalui komunikasi langsung (tatap muka) agar konsumen tertarik untuk
membeli produk yang ditawarkan. Sebagai salah satu variabel dari promosi
personal sell
ing memungkinkan penjual untuk
:
1)
Mengadakan hubun
gan langsung dengan calon pembeli sehingga penjual
lebih dapat mengamati karakteristik beserta kebutuhan pembeli.
2)
Memperoleh tanggapan dari calon pembeli.
3)
Membina berbagai macam hubungan dengan pembeli baik dalam
hubungan bisnis maupun persahabatan yang er
at. Jadi, dalam personal
selling terjadi interaksi langsung, saling bertemu muka antara pembeli
dengan penjual, sehingga dapat diketahui secara langsuing keinginan,
perilaku dan motif pembelian dari konsumen, sekaligus dapat melihat
reaksi konsumen. Dengan
demikian perubahan dapat lebih segera
mengadakan penyesuaian penyesuaian
.
Apakah
kalian
pernah didat
angi salesman langsung ke rumah
? secara
eksklusif menerangkan secara detail mengenai produk, mengajak kalian
terlibat didalamnya pada komunikasi dua ara
h. Hal demikian disebut
personal
selling.
3.
Hubungan masyarakat (
Publisitas/ Public Relation
)
Publisitas merupakan bagian fungsi yang lebih luas. Disebut juga
hubungan masyarakat dan meliputi usaha
-
usaha untuk menciptakan dan
mempertahankan hubungan yang
menguntungkan antara organisasi dengan
masyarakat, disamping juga calon pembeli
.
Hampir sama dengan periklanan, publisitas ini merupakan salah satu kegiatan
promosi yang dilakukan melalui suatu media. Namun informasi yang
tercantum tidak berupa iklan
tapi
berupa berita
.
Publisitas adalah sejumlah informasi tentang seseorang, barang, atau
organisasi yang disebarluaskan ke masyarakat melalui media tanpa dipungut
biaya, ataupun
tanpa pengawasan dari sponsor.
J
i
k
a dibandingkan dengan alat
promosi yang lain,
publisitas memiliki beberapa kebaikan antara lain :
1)
Lebih dapat dipercaya, sebab berupa suatu berita bukan iklan
2)
Dapat menjangkau orang
-
orang yang tidak mau membaca iklan
3)
Jauh lebih murah, karena tanpa biaya.
4)
Dapat ditempatkan pada halaman depan dari sebua
h surat kabar atau
pada posisi lain yang menyolok.
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
12
Public relation
, membina hubungan baik dengan publik merupakan upaya
branding yang sangat efektif. Ikut berpartisipasi dalam kegiatan sosial dengan
memakai atribut perusahaan juga produk memiliki nilai pos
itif dimata
masyarakat. Mereka (masyarakat) memberikan penilaian positif terhadap
perusahaan, yang terpenting dari itu semua “brand image” perusahaan
semakin bertambah kuat.
4.
Promosi penjulan (
Sales Promotion
)
Promosi penjulan merupakan kegiatan promosi se
lain periklanan,
personal selling, maupun publisitas. Kegiatan
-
kegiatan yang termasuk dalam
promosi penjualan antara lain peragaan, pertunjukan dan pameran, demonstrasi
dan sebagainya. Kegiatan promosi penjualan lebih fleksibel karena dapat
dilakukan setia
p saat dengan biaya yang tersedia dan dimana saja
Beberapa contoh metode promosi penjualan :
1)
Pemberian contoh barang secara cuma
-
cuma, ini merupakan salah satu alat
promosi penjualan yang dianggap paling mahal tapi juga paling efektif.
2)
Kupon berhadiah,
cara ini sangat efektif karena membuat orang mudah
tertarik.
3)
Rabat, merupakan pengurangan harga yang diberikan kepada pembeli.
4)
Potongan harga langsung.
5)
Peragaan, memamerkan barang
-
barang pada waktu tertentu, tempat dan
situasi tertentu.
Semua
promosi penjualan bersifat mem
engaruhi pembelian secara
psikologis. Sebagian besar perusahaan akan menaikan harga kemudian
menurunkannya sehingga seolah
-
olah produk yang dijualnya sedang dalam
masa diskon, cuci gudang dsb. Selain itu menetapkan harga tida
k bulat juga
dapat mendorong meningkatnya penjualan, misalnya Rp 1.999.000,00 untuk
harga produk Rp 2.000.000,00.
5.
Pemasaran langsung (
Direct marketing
)
Menurut Kotler & Ga
ry Armstrong
,
d
irect
m
arketing
adalah pemasaran
yang menggunakan berbagai media untuk berinteraksi langsung dengan
konsumen, biasanya menelepon konsumen untuk mendapat respons langsung.
Sedang
kan menurut Dun
can,
d
irect
m
arketing
adalah ketika perusahaan ingin
menjalin komunikasi langs
ung dengan pelanggan, mereka mengguanakan
strategi komunikasi langsung, dimana lebih bisa berinteraksi, database yang
memicu proses komunikasi pemasaran menggunakan media untuk mendorong
respon pelanggan.
Direct Marketing
bisa menjadi salah satu sistem pem
asaran interaktif
yang dapat dikembangkann perusahaan untuk menghasilkan tanggapan
langsung dari pelanggan yang ditargetkan. Dengan melakukan dengan teknik
promosi ini, pihak perusahaan akan mampu menciptakan hubungan baik dengan
pelanggan. Contoh bentuk p
romosi
d
irect
m
arketing
diantaranya pemasaran
direct mail
, telemarketi
ng, pemasaran melalui katalog (
c
atalog
m
arketing
), dan
Saluran
o
nline (
o
nline
c
hannel
), penggunaan surat, telepon, faksimil, e
-
mail dan
alat penghubung nonpersonal lain untuk
berkomunikasi secara dengan atau
mendapatkan tanggapan langsung dari pelanggan tertentu dan calon pelanggan.
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
13
1.
Konsisten Menjaga Kualitas
Makanan
Cara promosi usaha makanan yang pertama dan terbaik yang bisa kita lakukan
adalah dengan menjaga kualitas dan rasa makanan. Promosi ke luar secar
a
gencar hanya akan sia
-
sia
jika
kita tidak bisa memberikan kualitas yang baik
kepada konsumen.
Selain
itu, mempertahankan kualitas yang sudah diciptakan sejak awal
merupakan hal berikutnya yang harus tetap dijaga. Kita pasti pernah
menemukan
usaha makanan yang tidak konsisten dengan rasa makanan yang
dijual ketika konsumen mereka sedang ramai. Ini bukan ha
l yang bagus karena
akan membuat kecewa pelanggan.Perhatikan standar dan prosedur memasak
di bisnis Kalian agar kualitas makanan bisa tetap sama.
2.
Cara Promosi Usaha Makanan dengan Memanfaatkan Momentum
T
idak setiap hari sebuah usaha makanan mendapat
banyak kunjungan,
bahkan terkadang bisa sangat sepi pembeli. Kita bisa melakukan berbagai
upaya agar bisnis makanan yang dibangun mendapat pelanggan baru dan
pelanggan tetap.
Salah satu cara yang bisa dilakukan adalah dengan ikut serta dalam
kegiatan bazar
atau event
-
event lain yang mengundang keramaian.
Berpartisipasi dalam kegiatan bazar, eksibisi, pasar malam, dan perayaan
momen tertentu akan membuat usaha makanan Kalian selalu mendapat
konsumen baru.Misalnya pada momen acara peringatan Hari Kemerdekaan,
Kalian bisa memberikan diskon untuk paket makanan tertentu. Promosi ini
juga bisa dilakukan melalui media sosial untuk menjangkau lebih banyak
orang.
Sumber: jatenglive.com
Gambar Brosur untuk Pelaksanaan Festival Kuliner
3.
Membuat dan Menyebarkan
Selebaran
Cara promosi usaha makanan dengan trik yang satu ini terbukti cukup efektif
untuk mendapatkan perhatian dari orang
-
orang baru dan belum mengenal
usaha makanan Kalian. Usahakan selebaran tersebut dibuat dengan desain dan
informasi yang mudah diing
at oleh orang lain.
Jangan lupa untuk mencantumkan
alamat dan kontak tempat usaha
. Selain itu,
brosur tersebut juga bisa ditambahkan resep makanan y
ang menjadi anda
lan
di tempat Kalian, atau informasi dan pengetahuan tentang bahan
-
bahan
makanan, dan inform
asi lain yang masih relevan.
B
erikut ini salah satu contoh cara promosi usaha pengolahan modifikasi
makanan khas daerah dari rendang
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
14
sumber:
pergikuliner.com
Gambar Selebaran
4.
Membuat Stiker dan Memasangnya di Tempat yang Mudah Terlihat
Trik seperti ini sudah cukup
sering kita lihat. Biasanya stiker ini dipasang di
tempat yang cukup sering dilalui oleh orang
-
orang sehingga mudah terlihat
khalayak ramai. Namun, pastikan tidak memasang stiker di tempat yang
dilarang. Misalnya di fasilitas umum dan properti pribadi, ini
bisa
mengakibatkan orang lain merasa tidak nyaman.
http
:
swzpicture.blogspot.com
Gambar Contoh stiker
5.
Membuat Peta Lokasi Usaha Pada Kemasan Produk
Trik ini bisa dilakukan bila tempat usaha kuliner memang kurang strategis.
Kualitas dan rasa makanan yang
di
jual mungkin sangat baik, tapi jika orang lain
tidak mengetahui lokasi usaha maka proses pemasaran akan terhambat.
6.
Bergabung dengan Komunitas Te
rtentu
Untuk memperkenalkan kuliner
anda
lan, maka ada baiknya bila bergabung
dengan komunitas yang ma
sih relevan
. Dengan memiliki komunitas yang aktif,
kegiatan saling berbagi informasi antar anggota akan memberikan peluang
baru bagi Kalian.
Gambar:
komunita.id
Sumber: Contoh Logo Komunitas Pengusaha Kuliner
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
15
7.
Memanfaatkan Media Sosial untuk Promosi
Hari gini siapa sih yang tidak pakai media sosial, terutama kaum milenial.
Nah, kita bisa memanfaatkan media sosial untuk mempromosikan kuliner
yang
ingin dijual.
Sumber: pedialuqman.blogspot.com
Gambar Contoh Media Sosial
C. Rangkuman
1.
Bauran promosi merupakan kombinasi strategi yang paling baik dari variabel
-
variabel periklanan, personal selling dan alat
-
alat promosi yang lain, yang
semuanya
direncanakan untuk mencapai tujua
n program penjualan
.
2.
Tujuan utama periklanan adalah meningkatkan permintaan atas produk yang
ditawarkan.
3.
Manfaat periklanan adalah :
a.
Memungkinkan penjual untuk berkomunikasi dengan banyak orang
sekaligus.
b.
Memungkinkan
penjual untuk menyebarkan informasi tentang produk dan
perusahaan.
c.
Memungkinkan penjual untuk mendramatisir perusahaan dan produknya
melalui penguunaan cetakan, suara dan warna yang menarik perhatian.
4. Variabel dari promosi personal selling memungkinka
n penjual untuk :
a.
Mengadakan hubungan langsung dengan calon pembeli sehingga penjual
lebih dapat mengamati karakteristik beserta kebutuhan pembeli.
b.
Memperoleh tanggapan dari calon pembeli.
5. Publisitas memiliki beberapa kebaikan antara lain :
a.
Lebih dapat
dipercaya, sebab berupa suatu berita bukan iklan.
b.
Dapat menjangkau orang
-
orang yang tidak mau membaca iklan.
c.
Jauh lebih murah, karena tanpa biaya.
d.
Dapat ditempatkan pada halaman depan dari sebuah surat kabar atau pada
posisi lain yang menyolok.
6. Beberap
a contoh metode promosi penjualan :
a.
Pemberian contoh barang secara cuma
-
cuma, ini merupakan salah satu alat
promosi penjualan yang dianggap paling mahal tapi juga paling efektif.
b.
Kupon berhadiah, cara ini sangat efektif karena membuat orang mudah
tertarik.
c.
Rabat, merupakan pengurangan harga yang diberikan kepada pembeli.
d.
Potongan harga langsung.
e.
Peragaan, memamerkan barang
-
barang pada waktu tertentu, tempat dan
situasi tertentu.
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
16
D. Penugasan
Setelah mempelajari bauran promosi, coba amati bauran
promosi untuk
produk usaha pengolahan makanan khas daerah yang dimodifikasi dari bahan
pangan nabati dan hewani di sekitarmu kemudian amati variabel bauran promosi
dari produk tersebut.
No.
Nama
produk
Bahan baku
makanan
Bauran promosi
Nabati
Hewani
Iklan
(
Advertising
)
Penjualan
pribadi/tatap
muka
(
Personal
Selling
)
Promosi
Penjualan
(
Salles
Promotion
)
Hubungan
Masyarakat
(
Public Relation
)
Pemasaran
Langsung
(
Market
Selling
)
1.
2
.
3
.
4
.
5
.
E.
Latihan Soal
Pilihlah jawaban yang paling benar dari soal di
bawah ini !
1.
Perhatikan pernyataan berikut ini !
1)
Memungkinkan penjual untuk menyebarkan informasi tentang produk dan
perusahaan.
2)
Memungkinkan penjual untuk mendramatisir perusahaan dan
produknya
melalui penguunaan cetakan, suara dan warna yang menarik perhatian.
3)
Lebih dapat dipercaya, sebab berupa suatu berita bukan iklan.
4)
Dapat menjangkau orang
-
orang yang tidak mau membaca iklan.
Yang termasuk manfaat iklan adalah ...
a.
1 dan 2
b.
1 dan 3
c.
1 da
n 4.
d.
2 dan 3
e.
2 dan 4
2.
Iklan yang berhasil adalah ...
a.
Iklan yang mampu menciptakan jargon baru pada masyarakat.
b.
Iklan yang penayangannya atau pemuatannya ditunggu
-
tunggu audiens.
c.
iklan televisi. Iklan yang berhasil adalah iklan yang disaksikan pemirsa
dari
awal sampai selesai.
d.
Iklan yang secara penjualan maupun komunikasi memenuhi sasaran.
e.
Iklan yang memiliki share of mind terbesar. Artinya, iklan yang paling kuat
menempati memori audiens.
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
17
3.
Promosi penjualan dapat merangsang pembelian segera. K
arena itu, promosi
penjualan paling tepat digunakan dalam situasi ...
a.
Konsumen masih ragu
-
ragu untuk membeli produk karena belum yakin
akan kualitas produk.
b.
Konsumen sudah siap membeli. Produk kita merupakan salah merek yang
dipertimbangkan. Namun, konsumen
belum mengambil keputusan dan
masih ada dalam tahap mengevaluasi merek mana yang akan dibeli.
c.
Kualitas produk rendah, sehingga konsumen tidak berniat membelinya.
Niat membeli baru dapat dirangsang dengan menawarkan hadiah atau
insentif.
d.
Konsumen kecewa de
ngan produk, sehingga untuk mengimbanginya,
diberikanlah hadiah atau insentif untuk mengurangi kekecewaan itu.
e.
Kuantitas produk di kota banyak
.
4.
Penjualan personal memungkinkan timbulnya berbagai jenis hubungan, mulai
dari hubungan penjualan sampai
hubungan persahabatan. Bagi perusahaan,
hubungan persahabatan antara wiraniaga dengan pelanggan dapat ...
a.
Menguntungkan karena dengan demikian pelanggan akan selalu membeli
produk dari perusahaan melalui wiraniaga itu.
b.
Merugikan karena hubungan persahabatan
itu dapat mencemari hubungan
bisnis antara perusahaan dan pelanggan yang seharusnya terjadi tanpa
hubungan personal.
c.
Tidak ada hubungannya dengan perusahaan sebab hubungan persahabatan
adalah hal berbeda dari hubungan bisnis antara perusahaan dan
pelanggan
nya.
d.
Dapat merugikan kalau pada akhirnya kesetiaan pelanggan terjadi pada
wiraniaga secara pribadi bukan lagi dengan perusahaan.
e.
Merugikan dan menguntungkan tergantung dari rekanan usahanya.
5. Ada beberapa trend yang membuat pemasaran langsung semakin
banyak dipakai
saat ini. Diantaranya adalah ...
a.
Waktu belanja yang semakin sempit bagi banyak rumah tangga di kota.
b.
Tersedianya banyak pilihan tempat belanja modern
.
c.
Pendapatan masyarakat perkotaan yang semakin tinggi sehingga memiliki
daya beli lebih tinggi
.
d.
Gaya hidup masyarakat yang semakin materialistis.
e.
Masyarakat tidak suka dengan keramaian pasar
.
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
18
Kunci Jawaban dan Pembahasan Latihan Soal
No.
Jawaban
Pembahasan
Skor
1.
a.
a.
1 dan 2
1)
Memungkinkan
penjual
untuk
berkomunikasi
dengan
banyak
orang
sekaligus.
2)
Memungkinkan penjual untuk menyebarkan
informasi tentang produk dan perusahaan.
3)
Memungkinkan
penjual
untuk
mendramatisir perusahaan dan produknya
melalui penguunaan cetakan, suara dan
warna yang menarik perhatian.
20
2.
e.
Iklan yang memiliki
share
of mind
terbesar. Artinya,
iklan yang paling kuat
menempati memori
audiens.
Karena iklan yang mudah diingat dan m
enarik
itu yang biasanya di sim
p
an dala
m
memori
manusia.
20
3.
a.
Konsumen masih ragu
-
ragu untuk membeli
produk
karena belum
yakin akan kualitas
produk.
Promosi penjualan dapat dilakukan dengan
peragaan dan pertunjukan.
20
4.
a.
Menguntungkan karena
dengan demikian
pelanggan akan selalu
membeli produk dari
perusahaan melalui
wiraniaga itu.
Ketika persahabatan
terjalin, maka terjadi saling
mempercayai dalam wiraniaga.
20
5.
b.
Tersedianya banyak
pilihan tempat belanja
modern
.
Karena pemasaran langsung dapat dilakukan
dengan offline dan online sehingga memiliki
berbagai cara transaksi.
20
F. PENILAIAN DIRI
Berilah tanda(√) pada kolom di
bawah ini!
No.
Indikator
Jawaban
Ya
Tidak
1.
Saya m
emahami
b
auran promosi
2
Saya mengidentifikasi
b
auran promosi
3
Saya
mampu memahami materi pembelajaran 2
dengan baik
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
19
KEGIATAN PEMBELAJARAN 3
Strategi Promosi Produk
Makanan Khas Daerah yang Dimodifikasi
dari Bahan Nabati dan Hewani
A.
Tujuan Pembelajaran
Setelah mempelajari kegiatan pembelaj
a
ran
3
ini
, diharapkan kalian
dapat
menyusun strategi promosi untuk produk makanan modifikasi dari bahan nabati
dan hewani.
B.
Uraian Materi
Bagaimana cara promosi usaha makanan yang tepat sasaran agar lebih banyak
pelanggan? Topik ini adalah salah satu pembahasan yang cukup menarik
karena
usaha makanan saat ini menjadi salah satu primadona dalam dunia usaha.
Tidak jarang sebuah usaha makanan berawal dari bisnis sampingan seseorang
yang berbekal pujian dari orang terdekat. Keahlian membuat jenis makanan
tertentu dan disukai oleh orang
-
orang terdekat bisa memberikan motivasi pada
seseorang untuk membuka usaha makanan. Cara promosi usaha makanan
merupakan salah satu faktor penting dalam perjalanan sebuah bisnis kuliner.
Menjalankan strategi yang efektif dalam mempromosikan produk kuliner
yang
dijual dapat memberikan dampak yang luar biasa.
Nah, bagi pecinta kuliner dan pemilik usaha makanan, berikut ini adalah
beberapa cara promosi usaha makanan yang bisa
di
pelajari dan terapkan pada
bisnis Kalian.
Untuk lebih memahami langkah
-
langkah promosi mari perhatikan
penjelasan di bawah ini agar aktivitas promosi yang lakukan dapat berjalan efektif
tentu diperlukan perencanaan promosi.
Berikut adalah la
ngkah
-
langkah yang dapat dapat di
tempuh dalam merenc
anakan
promosi:
1.
Tentukan tujuan promosi.
Tentukanlah tujuan
dan apa yang ingin dicapai.
Hal
ini akan membuat aktivitas promosi berjalan efisien. Apakah tujuan
promosi tersebut untuk membangun
brand awareness
, mendongkrak penjualan
atau
meluncurkan produk ba
ru.
2.
Tentukan target pasar
Tentukan segmentasi yang lebih spe
sifik untuk menghadapi perilaku
konsumen yang bermacam
-
macam. Langk
ah ini penting untuk menghadapi
persaingan. Dengan mengetahui target pasar
secara jelas dan spesifik
maka
dapat membuat anggaran p
romosi yang efektif.
3.
Tentukan pesan
Sebagai pengusaha atau marketer harus
mampu membangun komunikasi dua
arah dengan konsumen. Kalian harus
menentukan pesan apa yang ingin
disampaikan untuk mendukung kegiatan promosi. Gunakan bahasa y
ang
mudah dipahami
oleh target market se
rta membuat pesan yang menarik,
rasional, dan informatif.
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
20
4.
Membuat anggaran promosi
Dalam
membuat
anggaran
promosi
p
enting
mempertimbangkan
goal
yang
ingin capai, bagaimana mencapainya, kemudian
baru membuat anggaran. Besaran
anggaran y
ang dibuat juga tergantung pada
pemilihan media yang
di
gunakan.
5.
Pilih media promosi
.
Pilih media yang sesuai dengan target pasar.
Penggunaan
media sosial akan
sangat membantu da
lam memberikan informasi produk
dalam jangkauan yang
lebih luas.
Tetapi te
tap harus fokus pada pasar yang
di
tuju, kenali perilaku
konsumen, dan tentukan media yang sesuai.
6.
Pengukuran efektivitas promosi
Banyak pelaku usaha yang biasanya m
elupakan pengukuran efektivitas
promosi yang telah dilakukan.
Padahal ini pent
ing
untuk mereview efektivitas
kegiatan
promosi.
Pengukuran
ini
dapat
dilakukan
dengan
riset
brand
awareness
atau mengukur
impact digital
marketing dalam
mendongkrak
penjualan.
C.
Rangkuman
Langkah
-
langkah
yang dapat
di
tempuh dalam merencanakan promosi
sebagai
berikut :
1.
Tentukan tujuan
promosi.
2.
Tentukan target pasar.
3.
Tentukan pesan.
4.
Membuat anggaran
promosi.
5.
Pilih media
promosi.
6.
Pengukuran efektivitas
promosi.
D.
Penugasan
Sekarang, cobalah
amati keadaan sek
itar kalian
, kemudian buat strategi promosi
untuk
produk
makanan
khas daerah yang kalian modifikasi dar
i bahan
nabati
dan
hewani
yang akan
di
promosikan.
1.
Jika memiliki laptop/komputer.
Ketik dikertas A4, font times new roman, margin kiri dan bawah 4 cm, margin
atas dan kanan 3 cm,.
2.
jika
tidak ada laptop atau komputer.
Tulis dibuku tulis atau kertas polio bergaris dengann menggunakan pulpen
berwarna hitam dan tulisan yang rapi dan jelas.
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
21
E.
Latihan Soal
Berilah tanda silang (x) pada soal di
bawah ini!
1.
Hal ini akan membuat
aktivitas promosi berjalan efisien. Apakah tujuan promosi
tersebut untuk membangun
brand awareness
, mendongkrak penjuala
n atau
meluncurkan produk baru adalah ...
a.
T
ujuan
promosi
b.
T
arget pasar.
c.
P
esan
d.
Membuat anggaran
promosi
e.
Pilih media
promosi
2.
Segmentasi yang lebih spesifik untuk menghadapi perilaku konsumen yang
bermacam
-
macam
disebut
...
a.
T
ujuan
promosi
b.
T
arget pasar.
c.
P
esan.
d.
Membuat anggaran
promosi.
e.
Pilih media
promosi.
3.
Banyak pelaku usaha yang biasanya melupakan pengukuran efektivitas
promosi
yang telah dilakukan
termasuk dalam menentukan
...
a.
T
ujuan
promosi.
b.
T
arget pasar.
c.
P
esan.
d.
A
nggaran
promosi.
e.
Pengukuran efektivitas promosi.
4.
Mempertimbangkan
goal
yang ingin
di
capai, bagaimana mencapainya
termasuk
dalam menentukan ...
a.
T
ujuan
promosi.
b.
T
arget pasar.
c.
P
esan.
d.
A
nggaran
promosi.
e.
Pengukuran efektivitas promosi.
5.
Promosi produk yang menggunakan website disebut...
a.
Media elektronik.
b.
Media cetak.
c.
Media internet.
d.
Media produk.
e.
Media pemasaran.
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
22
Kunci Jawaban dan
Pembahasan Latihan Soal
No
Jawaban
Pembahasan
Skor
1.
a.
Tentukan
tujuan
promosi
Tentukanlah tujuan dan apa yang ingin dicapai. Hal
ini akan membuat aktivitas promosi berjalan efisien.
Apakah
tujuan
promosi
tersebut
untuk
membangun
brand
awareness
,
mendongkrak
penjualan atau meluncurkan produk baru.
20
2.
b. Tentukan target
pasar
Tentukan segmentasi yang lebih spesifik untuk
menghadapi perilaku konsumen yang bermacam
-
macam. Langkah ini penting untuk menghadapi
persaingan. Dengan mengetahui target
pasar secara
jelas dan spesifik maka dapat membuat anggaran
promosi yang efektif.
20
3.
e. Pengukuran
efektivitas promosi
Banyak pelaku usaha yang biasanya melupakan
pengukuran
efektivitas
promosi
yang
telah
dilakukan. Padahal ini penting untuk mereview
efektivitas kegiatan promosi. Pengukuran ini dapat
dilakukan
dengan
riset
brand
awareness
atau
mengukur
impact
digital
marketing
dalam
mendongkrak penjualan.
20
4.
d. Membuat
anggaran
promosi
Dalam
membuat
anggaran
promosi
penting
mempertimbangkan
goal
ya
ng
ingin
dicapai,
bagaimana mencapainya, kemudian baru membuat
anggaran. Besaran anggaran yang dibuat juga
tergantung pada pemilihan media yang digunakan.
20
5.
c. Media internet
Penjualan produk modern memerlukan alat atau
teknologi yang terbarukan oleh
karena itu media
internet merupakan media yang sering digunakan
untuk memperkenalkan produk.
20
F.
PENILAIAN DIRI
Berilah tanda(√) pada kolom dibawah ini!
No.
Indikator
Jawaban
Ya
Tidak
1.
Saya memahami langkah langkah promosi
2
Saya
mengidentifikasi langkah
-
langkah promosi
3
Saya
mampu menyusun langkah
-
langkah
promosi
Berani Untuk Sukses
Berarti
Kalian Berani Untuk Belajar Lebih Keras
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
23
EVALUASI
Berilah t
anda
silang (X) pada
jawaban yang
kalian
anggap benar
!
1.
Perhatikan pernyataan di
bawah ini !
Terbitan tidak berkala yang dapat terdiri dari satu hingga sejumlah kecil
halaman, tidak terkait dengan terbitan lain, dan selesai dalam sekali terbit
disebut ....
a.
Pamphlet
b.
Brosur
c.
Flyer
d.
Poster
e.
Baliho
2.
Kegiatan
komunikasi untuk meningkatkan volume penjualan dengan pameran,
periklanan, demonstrasi, dan usaha lain yang bersifat persuasif (membujuk
secara halus) disebut ...
a.
Promosi
b.
Iklan
c.
Penjualan
d.
Peminjaman
e.
Pemasaran
3.
Suatu alat untuk mengkomunikasikan suatu pro
duk/jasa/image/perusahaan
ataupun yang lain untuk dapat lebih dikenal masyarakat lebih luas adalah ...
a.
Media pembelajaran
b.
Media komunikasi
c.
Media demontrasi
d.
Media promosi
e.
Media transaksi
4.
Pesan mengenai produk yang disampaikan melalui media televisi akan
diwujudkan dalam bentuk ...
a.
Audio
b.
Audio dan Visual
c.
Visual
d.
Gambar bergerak
e.
Gambar tidak bergerak
5.
Promosi produk yang menggunakan website disebut...
a.
Media elektronik
b.
Media cetak
c.
Media internet
d.
Media produk
e.
Media pemasaran
6. Media promosi sebagai plakat
yang dicetak pada kertas yang biasanya berukuran
besar, berisi pengumuman atau iklan dalam bentuk gambar ataupun tulisan dan
ditempelkan di dinding maupun tembok yang berada di tempat
-
tempat umum
adalah...
a.
Pamphlet
b.
Brosur
c.
Flyer
d.
Poster
e.
Brosur
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
24
7.
Pernyataan
di bawah ini yang merupakan pertimbangan pemilihan media
promosi cetak diantaranya...
a.
Khalayak sasaran yang ingin dituju
b.
Nama produk
c.
Kemampuan produksi
d.
Pendapatan perusahaan
a.
e, Peta lokasi
8.
Media mempromosikan produk dengan jumlah banyak dengan penjelasan
spesifikasi dan gambar masing
-
masing produk adalah....
a.
Booklet
b.
Catalog
c.
Pamphlet
d.
Brosur
e.
Koran
9.
Media promosi outdoor dengan ukuran besar yang diletakkan di tempat
tertinggi yang dilalui orang disebut....
a.
Billboard
b.
Megatron
c.
Videotron
d.
Baliho
e.
Pamflet
10. Media
promosi sejenis billboard yang telah menggunakan teknologi elektronik
gambar bergerak disebut...
a.
Megatron
b.
Videotron
c.
Billboard
d.
Baliho
e.
Pamflet
11. Media promosi berikut ini yang tidak ter
masuk ke dalam klasifikasi pamf
let
adalah
...
a.
Booklet
b.
Catalog
c.
Kartu nama
d.
Po
ster
e.
Brosur
12. Perhatikan pernyataan di bawah ini!
1)
Dapat mendemonstrasikan bagaimana cara penggunaan produk
2)
Muncul tanpa diharapan
3)
Efektif jika dipadukan dengan sales marketing
4)
Tidak memerlukan keahlian dan kemampuan membaca seperti media
cetak
Dari
pernyataan di atas merupakan kelebihan dari media...
a.
Radio
b.
Internet
c.
Infomercial
d.
Televisi
e.
Majalah
13. Di bawah ini yang tidak termasuk fungsi media promosi surat adalah....
a.
Sarana pemeritahuan gagasan
b.
Alat bukti tertulis
c.
Alat pengingat
d.
Tanda bukti yang sah
e.
Sar
ana transaksi
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
2
5
14.
Acara televisi yang diperuntukan secara khusus untuk mempromosikan barang
atau jasa dan biasanya berdurasi 30
–
60 menit disebut ...
a.
Advertensi
b.
Informecial
c.
Sponsorship
d.
Iklan
e.
Market promotion
15.
Berikut ini yang merupakan kekurangan dari
media promosi informesial
adalah...
a.
Adanya kemungkinan produk palsu
b.
Keaslian dari data tidak terjamin
c.
Biaya terlalu tinggi untuk bisnis kecil
d.
Penempatan iklan tidak beraturan
e.
Biaya murah
16.
Media yang biasa ditempel di tepi jalan dengan bahan dasar banner
a
dalah
...
a.
Round tag
b.
Baliho
c.
Neon box
d.
Poster
e.
Pamflet
17.
Media promosi yang sering digunakan untuk memberikan informasi promosi
jangka pendek tentang acara atau promosi komersil
adalah
...
a.
Round tag
b.
Baliho
c.
Neon box
d.
Poster
e.
Pamflet
18.
Media promosi berbentuk kotak yang diterangi cahaya dari lampu neon yang
dipasangkan di dalamnya. Media ini cocok digunakan sebagai media promosi di
malam hari
disebut
....
a.
Round tag
b.
Baliho
c.
Neon box
d.
Poster
e.
Pamflet
19.
Contoh penggunaan katalog antara lain
digunakan oleh ...
a.
Detik
b.
Supermarket
c.
Okezone
d.
Liputan
e.
Berita
20.
Media komunikasi massa yang bertujuan untuk menyampaikan pesan yang
bersifat promosi, anjuran, larangan
-
larangan kepada khalayak massa dan
berbentuk cetakan...
a.
Majalah
b.
Ebook
c.
Booklet
d.
Koran
e.
Pamfle
t
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
26
KUNCI
JAWABAN
EVALUASI
1.
a. Pamphlet
2.
a.
Promosi
3.
d.
Media
promosi
4.
b. Audio dan Visual
5.
c. Media internet
6.
d. Poster
7.
a. Khalayak sasaran yang ingin dituju
8.
b. Catalog
9.
a. Billboard
10.
a. Megatron
11.
d. Poster
12.
d. Televisi
13.
d. Tanda bukti yang sah
14.
b. Informecial
15.
a.
Adanya kemungkinan produk palsu
16.
a.
Round
tag
17.
b.
Baliho
18.
c.
Neon
box
19.
b.
Supermarket
20.
d.
Pamflet
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
27
DAFTAR PUSTAKA
Prakarya dan kewirausahaan,
Sumber Buku Prakarya dan Kewirausahaan,
Kelas XII,
Kemendikbud Edisi Revisi 2018.
https://www.kajianpustaka.com/2016/11/pengertian
-
tujuan
-
dan
-
bauran
-
promosi.html#:~:text=Berikut%20adalah%20beberapa%20definisi%2Fpengertia
n%20promosi%20berdasarkan%20beberapa%20sumber%2C%20yaitu%3A&tex
t=Menurut%20Kotle
r%20(2000%3A119),bauran%20promosi%20(promotional
%20mix).
Diakses 27
Oktober 2019.
https://www.merdeka.com/jateng/5
-
tujuan
-
promosi
-
produk
-
penju
alan
-
beserta
-
jenis
-
jenisnya
-
kln.html
.
Diakses
27
Oktober 2019.
http://mirahbudiastuti.blogspot.com/2014/02/karakteristik
-
alatcara
-
promosi.html
.
Diakses
27
Oktober 2019
https://thidiweb.com/bauran
-
promosi/
.
Diakses
27
Oktober 2019
www.gosbiz.com/6
-
tahapan
-
merencanakan
-
promosi
/
.
Diakses
27
Oktober 2019
https://gramho.com/explore
-
hashtag/dagingmurah
.
Diakses
27
Oktober 2019
jatenglive.com/event/event
-
solo
---
SOLO
-
INDONESIA
-
CULINARY
-
FESTIVAL
-
2019
https://pergikuliner.com/restaurants/bumbu
-
balado
-
minang
-
makasar/menus
.
Diakses
27
Oktober 2019
http://swzpicture.blogspot.com/p/portofolio
-
swz
-
picture.html
.
Diakses
27
Oktober
2019
https://www.tokopedia.com/citraaksara/sticker
-
vinyl
-
label
-
kemasan
.
Diakses
27
Oktober 2019
https://komunita.id/listing/komunitas
-
pengusaha
-
kuliner
-
kompak
-
indonesia/
.
Diakses
27
Oktober 2019
https://pedialuqman.blogspot.com/2019/09/CARA
-
MENAIKAN
-
Omset
-
PENJUALAN
-
Melalui
-
SOSIAL
-
MEDIA.html
.
Diakses
27
Oktober 2019
https://www.alona.co.id/bisnis/8
-
strategi
-
promosi
-
yang
-
wajib
-
diterapkan
-
start
-
business/
.
Diakses
27
Oktober 2019
Modul PKWU Pengolahan Kelas XII KD 3.4
28